KAFFKE KOCHT - XMAS KOCHKURS

Weihnachts-Kochkurs

 

 

Auch in diesem Jahr bieten wir einen weihnachtlichen Kochkurs für euch an. Nils Kaffke

kocht mit euch wir ein feines 5-Gang-Menü, damit ihr eure Lieben Weihnachten mal so richtig

mit einem kostlichen Dinner überraschen könnt.

 

 

 

Kursleiter: Nils Kaffke

 

Eigentlich studiert Nils Kaffke gerade noch Architektur im Master an der Hafencity Universität, seinen Bachelor hat er in Lübeck gemacht. Der ursprünglich aus Kiel stammende Koch konnte während und nach seinem Studium jedoch viel Erfahrung als Küchenassistenz und Koch sammeln.

 

Kaffke, wie ihn sein Team gerne ruft, ist seit seinem 14. Lebensjahr Vegetarier. Ein paar Jahre später wurde er Veganer, weil er nur kein Fleisch zu essen, von sich selbst zu inkonsequent fand. Seitdem verzichtet er auf tierische Lebensmittel und Produkte. Das sei bei Nicht-Nahrungsmitteln allerdings nicht so leicht, erzählt er. Er versucht es dennoch.



 

 

Menü

 

Knusprige Schwarzwurzeln

 

mit Kartoffelsalat

 

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Feine Muskatkürbissuppe

 

mit Maronenbonbons

 

°*°

 

Nussiger Sauerbraten mit Kartoffelröschen,

 

fruchtigem Blaukraut und herzhafter Rotweinsoße

 

°*°

 

Wildsalat-Crespelle mit gebackenen Wurzeln,

 

karamelisiertem Rosenkohl und Vanilleschaum

 

°*°

 

Gerupfter Kaiserschmarrn

 

mit Kirschpralinen und Joghurteis

 

 

 

 

Preis pro Person: € 65,- Euro

inkl. Sprudelwasser und Rezeptheft



Termine

Samstag, 24. November 10-14 H

Samstag, 24. November 16-20 H

Sonntag, 25. November 10-14 H

Sonntag, 25. November 16-20 H

 

Samstag, 01. Dezember 10-14 H

Samstag, 01. Dezember 16-20 H

Sonntag, 02. Dezember 10-14 H

Sonntag, 02. Dezember 16-20 H

 

Mindestteilnehmerzahl: 8 Personen