NICOLE

 

 

JUST

„La Veganista“ – Nicole Just ernährt sich seit sechs Jahren rein pflanzlich. Aufge-wachsen als Enkelin eines Metzgers, gehörte Fleisch für sie dazu. 2009 dann die Kehrtwende - von heute auf morgen: Aus Respekt vor dem Leben, für mehr Gesundheit und Leistungsfähigkeit. Was zunächst wie eine Einschränkung anmutet, ist für Nicole Just eine kulinarische Offenbarung: Sie entdeckt den Genuss, die Leidenschaft für gutes Essen und für das Kochen ganz neu, gründet mit vegan-sein.de einen der erfolgreichsten Blogs zum Thema und kocht sich mit mittlerweile über 250.000 verkauften Kochbüchern in die Herzen ihrer Fans, aktuell mit „La Veganista- Mein selbst gemachter Power-Vorrat“.

 

Die Bestseller-Autorin und vegane Köchin ist gern gesehener Talkshowgast u.a. bei „Hart aber fair“ (DAS ERSTE), “3nach9″ (NDR) oder „RIVERBOAT“ (MDR). 

 

Seit Mai 2015 gehört Nicole Just zum Köche-Team des „ARD-Buffet“ (Das Erste).



VEGANISTA-KOCHKURS:

EINFACH UND RAFFINIERT KOCHEN


Fotograf und Bildrechte: René Riis/La Veganista - Mein selbst gemachter Powervorrat, Gräfe und Unzer Verlag

Freitag, 23. Juni 2017 // 19-22 Uhr

Samstag, 24. Juni 2017 // 11-14 Uhr

Kursinhalt

 

Basics der veganen Küche:

Nussmus herstellen und richtig verarbeiten, Schokolade selber machen, Grundlagen des veganen Backens, Nicoles „Tofutricks“ (Tofu schmeckt, wenn man ihn richtig „behandelt“)

 

Grundprodukte aus dem Supermarkt oder Bioladen:

Was ist unerlässlich, worauf lässt sich getrost verzichten und was kann viel einfacher selbst gemacht werden und wie?

 

Das Menü des Kochkurses:

 

Gurken-Weißwein-Shots mit Tofu-Spieß

 

Currypuffer, marinierte Belugalinsen,

Kräuter-Cashew-Dip (aus hausgemachtem Cashewmus),

Ballonbrote und Blattsalate

 

Warmer Schokoladenkuchen,

Obst in hausgemachter weißer Cashew-Vanille-Kuvertüre

 

Ingwershot

mit Zitrone und Kurkuma

 

Preis pro Person: € 89,-

 

Leistungen im Überblick: Tafelwasser still/mit Sprudel (alkoholische Getränke und weitere Softdrinks exklusive), Rezepte per Email zum Nachkochen, eine gemütliche Atmosphäre, gemeinsames Kochen, anschließend gemeinsames Essen